As pessoas que não dormem o número de horas necessárias por dia (7-8 horas com qualidade) têm maior probabilidade de ter excesso de peso ou obesidade, devido a uma desregulação das hormonas responsáveis pelo apetite (leptina - hormona da responsável pela saciedade está diminuída e a grelina- hormona responsável pelo apetite está aumentada). Sabe-se que as pessoas que dormem mal, geralmente têm tendência para ingerir alimentos com maior teor de açúcar, gordura, sal e calorias.

Existem alguns estudos, que evidenciam também uma maior tendência para um consumo aumentado de hidratos de carbono. A privação do sono leva a que no dia seguinte exista uma redução da taxa metabólica, um aumento da resistência à insulina, uma inversão da secreção à insulina e origina também um distúrbio dos mecanismos endógenos das hormonas do apetite, o que se associa aos "ataques de lobo" aos doces no final do dia. E se formos ao supermercado com a privação do sono, verifica-se uma tendência para escolher alimentos mais ricos em energia e mais comida. 

De acordo com um estudo, não dormir uma noite diminuiu mais a sensibilidade à insulina do que 6 meses a comer “porcaria”.

Neste momento, a ciência diz que não é possível compensar a privação do sono com umas horas extras ao fim de semana. Parece que dormir a sesta e/ou deitar mais cedo no dia seguinte à noite mal dormida, tem alguma eficácia na recuperação do número de horas de sono. Parece que as noites mal dormidas, estão relacionadas com o envelhecimento da pele e menor capacidade regenerativa após a exposição ao sol (enfraquece a capacidade de reparação à noite), bem como o comprometimento da performance cognitiva (ex: concentração, atenção, memória a curto e a longo prazo, capacidade de análise e de decisão, gestão de stress, etc) com impacto na produtividade. Dormir bem promove a saúde da sua pele e a juventude, bem como a sua performance cognitiva e reduz o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, depressão, entre outras doenças. De acordo com estudos observacionais, as mulheres com pior qualidade de sono, tinham um Índice de Massa Corporal tendencialmente superior, relacionado com uma menor satisfação da sua imagem.

Tendo em conta um novo estudo, o não dormir bem impede o cérebro de remover e limpar o cérebro de catabolitos e toxinas geradas pela intensa atividade cerebral durante o dia, o que pode originar acumulação de toxinas com consequências patológicas. O nosso corpo está muito habituado a rotinas (transmitem confiança), e tem uma grande capacidade de adaptação a elas. Por isso, hábitos errados de sono, alterações nos horários das refeições são fatores de stress para o nosso organismo e perturbam gravemente o equilíbrio hormonal e energético. O nosso organismo responde com fome e impulso, para ingerir açúcar/hidratos de carbono, e mais energia. É fundamental para uma boa saúde metabólica o organismo andar em equilíbrio, por isso é essencial deitar à mesma hora e garantir 7-8 horas de sono por dia, todos os dias.